J'aime tellement varier mes grains céréaliers dans mon alimentation ! Ce que j'aime encore plus, c'est d'essayer de les intégrer de différentes façons: en accompagnement, au déjeuner, en salade, etc. Dans cette recette, j'ai fait du millet la base de mon déjeuner. Normalement, je l'intègre plus au diner ou au souper, mais je voulais faire différent. En le mélangeant avec des ingrédients plus sucrés comme des fruits, c'est étonnamment bon !

Ingrédients

• 1 1/2 tasse d'eau
• 1 tasse de millet
• 1 tasse de lait au choix
• 3 c. à soupe de sirop d'érable
• 1/4 c. à thé d'extrait d'amandes ou de vanille
• 1 tasse d'amandes tranchées
• 1 tasse de petits fruits congelés

Préparation

1. Dans une casserole, porter à ébullition l’eau et le millet. Couvrir et laisser mijoter à feu doux environ 20 minutes ou jusqu’à ce que les grains de millet soient cuits.
2. Ajouter le lait, le sirop d'érable et l'extrait d'amandes ou de vanille et poursuivre la cuisson quelque minute jusqu'à ce que le liquide soit réduit.
3. Servir le millet avec les amandes tranchées et les petits fruits.